Quien es este......

Nació en Buenos Aires, Argentina en 1964. Participo desde temprana edad en  las actividades comerciales familiares, para luego buscar su propio camino en distintas empresas nacionales e internacionales.

Estudio Comercio Internacional en la Fundacion Bank Boston y en la Universidad de Palermo. Continúo sus estudios en el Área de Alimentos,  Vinos y Aceites en distintas instituciones como la Universidad Católica Argentina, la Universidad de San Andres y la Escuela Argentina de Sommeliers.

En su constante afán de aprendizaje, forja su carrera profesional atraído por el área internacional, desarrollando, participando y dirigiendo departamentos de Exportaciones y Comercio Internacional de empresas de Alimentos, Bebidas Alcohólicas, Químicos, Electrodomésticos, Artículos para la Indumentaria/Moda, Aceites y Vinos.

Con más de 20 años de intensos viajes, efectúa residencias semi – permanentes en distintos destinos, profundizando su conocimiento de culturas de diversos países de América, estilos de vida y distintas idiosincrasias comerciales, experiencias y por sobretodo idiomas.

Adquirió asì, particulares vivencias sobre gastronomía y alimentos de muchos orìgenes, interesándose en algunos casos de su estudio bajo un ámbito profesional. Así se especializó y es catador de Aceite de Oliva del panel argentino dependiente de la Universidad Católica Argentina, reconocido por el Consejo Olivícola Internacional; y Sommelier de Cava de la Escuela Argentina de Sommeliers, miembro de la Asociación de Sommellerie Internacional.

Ha dado cursos y coloquios sobre Aceites de Oliva, Aceitunas, Vinos y Acetos Balsámicos en Escuelas gastronómicas como Colegio de Cocineros Gato Dumas, Instituto Educativo Argentino, Instituto de Gastronomía del Sur y a cadenas de Gastronomía de reconocida trayectoria, llegando asi a dictar seminarios sobre aceite de oliva en Exposiciones Internacionales como la Expoazeite 2008 en Sao Paulo - Brasil y ante la Confederación Gastronomica de Punta del Este, Uruguay .

La Escuela Argentina de Sommeliers le ha dado un espacio como docente para aplicar “docencia practica” -como le gusta denominar a la labor de enseñanza -, dictando clases en Buenos Aires y Mendoza. La escuela Celia de Cordoba lo cuenta como docente invitado para la materia Aceite de Oliva y Aceto Balsámico. Sus colegas de la Asociación Argentina de Sommeliers lo han reconocido como especialista convocándolo a dictar seminarios sobre Aceite de Oliva y Aceto en dicha entidad. Asimismo ha conducido distintos cursos de conocimiento sobre el vino, aceites y acetos balsámicos en La sociedad de Honorables Enófilos de La Plata, en la Escuela Argentina de Sommeliers y en cadenas de gastronomia que ofrecen cursos trilingües (Portugués-Ingles-Español) a sus clientes-empresas.

Su actividad Docente universitaria la desarrolla en la Universidad de Palermo dictando las materias de  Enología I y II de la carrera de Hoteleria y en la carrera de Turismo.

Asiste en el entrenamiento a sus colegas Ambliopes y Disminuidos visuales de “Catado a Ciegas”  liderando el panel de cata de aceite de oliva, en las ediciones de la exposición de Caminos y Sabores, que se realiza en la Rural anualmente.

También ha dado seminarios sobre el negocio del vino a grupos asociativos bajo programas de asistencia financiera coordinados por la Union Industrial Argentina, y en cooperacion con Promendoza y la Cámara de Comercio Exterior de Cuyo en Mendoza, expone en sus Jornadas topicos sobre la Calidad en Aceite de Oliva de Argentina o La importancia de la Denominación de Origen Mendoza para el Aceite de Oliva Argentino.

Clientes y Consumidores en Brasil, Uruguay, Paraguay, USA, Italia, Ecuador y México han recibido sus presentaciones, Jornadas y Charlas sobre Aceite de Oliva Argentino y también sobre Vinos y Aceto Balsámico.

En el ambito local, contribuye a ilustrar temas como aceite de oliva y aceto balsámico  y Vinos participando en medios gráficos como Diario La Nación, Diario Clarín, Revista El Federal, Revista Cuisine et Vins, Revista El Gourmet, Revista Tintos y Blancos, Diario Uno, Diario Los Andes; y en Radio FM y AM como La mañana de Julio Lagos, Tu perdonas Yo no con Sandra Cuchnevansky, Day Trippin con Juan Di Natale, Buena Cepa en AM1190, Radio Belgrano, Radio Mitre y Radio El Mundo, como tambien en variados programas de actualidad y quehacer gastronómico en FM La Isla, FM Urquiza, FM Palermo, FM Rock & Pop, FM UNO. En TV cerrada participo en programas del canal El Gourmet como Notas de Cata e Info Gourmet, El garage, Distribución y Consumo en canal Metro .

Actualmente desarrolla todas sus actividades – comerciales y de docencia - en Alimentos, Aceites y Vinos, incluso como catador de Aceite de Oliva y Sommelier para prestigiosas empresas alimenticias, mientras entrena y se perfecciona diariamente en el arte de catas sensoriales de alimentos diversos.